闻得脚步声近,便抬眸向对方一笑,一面继续刮着沫子放进盏中,一面不紧不慢解释道:“茶经所载,唐时烹茶三沸,要将精华与众客分匀,才不算失礼。而今惯了散茶泡法,世人却以为这沫子是茶叶中的灰尘,凡有此沫便是不洁,实属枉也。”
唐宋的茶都是碾碎为粉末居多,方便制作茶饼茶团,也方便点茶之娱。故而唐时茶汤上浮起的这一层被视为精华中之精华,要先刮出分匀,才算公平。后来高祖废团茶改制散茶后,又多以泡茶法,便不会再出现这种茶沫儿。
到重华号的黑茶面世,因加烘焙加工手艺不同,茶形茶色,茶性茶法也自然不同,可泡可焖可煮,且以煮茶口感最上,如此便又有了一层茶沫儿。民间不知,便以为是茶中灰尘,都要刮去,不晓这才是最有利身体之物。
她动作清缓,神色温和,精致眉眼略施粉黛,在淡淡水汽氤氲中,显得越发美丽。叫穆洛宸看得兀自一呆,随即含笑道: