食物之所以会对人的性格有所影响，主要在于其所含的营养成分。掌握食物的营养学，为自己的食谱增加更多的可能性。
4认识性格才能完善性格
世界上没有两片完全相同的树叶，更没有完全相同的两个人。
我们每个人的性格，都蕴藏着一定的能量，反映着一个独特的世界。性格的作用就像一把双刃剑，既可以帮助人攀爬到“金字塔”的顶端，也可以将人推入万劫不复的深渊。
法国作家让·吉罗杜说过：“从我们的幼年开始，每个人身上就编织了一件无形的外衣。它渗透于我们吃饭、走路以及待人接物的方式之中。这件外衣就是我们的性格。”认识性格，就是要了解自身性格的内涵。一个人只有正确认识自己的性格，全面地看待自己，了解自己性格的优势与缺陷，才能扬长避短形成自己独特的自信心。
早年的曾国藩爱多言出风头，常常因为自以为是而伤害朋友之间的感情。在他父亲的教育和朋友的善意提醒下，他意识到自己性格问题的严重性。他在日记中总结自己的性格缺陷：“苟我素以忠言待人，何至人不见信？苟我素能礼人以敬，何至人又谩言？且即令人有不是，何至肆口谩骂，忿戾不顾，几乎忘身及亲若比!此事余有三大过：平日不信不敬，相恃太深，一也;比时一语不合，忿恨无礼，二也；龃龉之后，人之平易，我反悍然，不近人情，三也。恶言不出于口，忿言不反于身，遑问其他？谨记于此，以为切戒。”
